京都市保健所は11日、市内の子育て支援施設が給食で提供した「ニラのしょうゆ漬け」を7日に食べた園児と職員の計77人のうち4～6歳の園児12人が、嘔吐や発熱などの食中毒の症状を訴えたと発表した。実際はニラではなく、有毒成分を含むスイセンだったのが原因だと判断した。12人は回復し、重症者はいなかった。市は施設に再発防止の指導を実施する。ニラとスイセンは、葉の見た目がよく似ているため、ニラだと思ってスイセンを誤食し、体調不良を訴える事例が後を絶たず、過去に死亡例もあり、厚生労働省が注意を呼びかけている。
給食のニラ、実はスイセン 子育て支援施設で食中毒
ニラは、スーパーで売られてるけど、スイセンなんて売られているのを見たことない。
仕入れ業者が、間違って採取したんだろうか？
ニラの葉には特有の臭いがあり、スイセンの葉には臭いはありません。ニラを採る時は、必ず臭いを確認しましょう。
ニラの中にスイセンが混ざって生えていることがあります。他より際立って大きいものは採るのは止めましょう。スイセンはニラに比べ、葉の幅が広い、草丈が高い、葉が厚いなど特徴があります。
家庭ではニラとスイセンは離して植えましょう。
ニラとスイセンの見分け方
>>ニラの中にスイセンが混ざって生えていることがあります。
え、ナニソレ。
超怖い…
食材の中に毒が混ざって育っちゃってるってこと？
臭いを確認しましょうって言われても、最近の野菜は昔と比べてどれも青臭さや独特のクセが弱くなってますよね。
栄養価が落ちないなら食べやすくなっていいけど、
最近のニラは、だいぶ臭いがマイルドになったなぁって思ってたらスイセンだったとか、洒落になんないやつ。。
そもそも、他人に作ってもらったものを、いちいち臭いを嗅いでから食すって失礼のような？？
消費者が違和感に気づくのはなかなか難しいだろうから、施設に再発防止を徹底したもらう他無いでしょうね。
ポテトサラダの卵を多めにして、タルタルソースと言い張ります。
なかなかの美味でございました。
【マルサン】「オーツミルククラフト1000㎖＆200㎖」200名様に試してご意見募集！【Instagram】